ขนม ชั้น สูตร / สูตร ขนมชั้น โดย แม่บ้านต่างแดน Usa 🇺🇸 - Cookpad
แจกสูตรเด็ด!! ขนมชั้น ขนมไทยโบราณ ของหวานแสนอร่อย แป้งหอมนุ่ม เคี้ยวหนึบ ๆ กินเพลิน ที่สำคัญทำตามไม่ยาก สำหรับมือใหม่หัดทำ ประวัติ ขนมชั้น ขนมชั้น คือขนมไทยโบราณ มีชื่อที่เป็นสิริมงคล ในสมัยก่อนผู้คนนิยมใช้รับประทานกันในงานมงคล เช่น งานแต่งงาน โดยขนมชั้นจะประกอบไปด้วย 9 ชั้น แสดงถึงสิริมงคลและความเจริญก้าวหน้าแก่เจ้าภาพของงาน บทความที่น่าสนใจ: 15 ขนมไทย น่าทาน รูปร่างสวยแปลกตา รสชาติอร่อย แต่คนไทยอาจจะไม่รู้จัก ขนมชั้นใบเตย ส่วนผสมขนมชั้นใบเตย แป้งมันสำปะหลัง 200 กรัม แป้งท้าวยายม่อม 150 กรัม แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม น้ำตาลทราย 400 กรัม น้ำ 250 กรัม (เคี่ยวน้ำตาล) กะทิ 500 กรัม เกลือ ½ ช้อนชา (3.
- สูตรเด็ด !! ขนมชั้น ขนมไทยโบราณ แป้งหอมนุ่ม ทำตามไม่ยาก
- If excel
- วิธีทำขนมชั้น - ดูคลิปตลก ดูคลิปเด็ด คลิป tiktok คลิปติ๊กตอก
สูตรเด็ด !! ขนมชั้น ขนมไทยโบราณ แป้งหอมนุ่ม ทำตามไม่ยาก
วิธีทำ 1. เริ่มจากเคี่ยวกะทิน้ำเชื่อมก่อนเลย…แบ่งกะทิ 1/3 ใส่หม้อไปตั้งไฟอ่อนๆ เอาน้ำตาลทรายใส่ และเอาใบเตยหั่นเป็นชิ้นใส่ลงไปพร้อมกันเลย…จากนั้นเคี่ยวเอาแค่พอน้ำตาลทรายละลายสักครู่ไม่ถึงกับดือด (จะได้กลิ่นหอมของใบเตยออกมา) แล้วยกลงรอให้เย็น 2. ผสมแป้งทั้ง 3 อย่างให้เข้ากัน แล้วนำแป้งไปผสมกับกะทิทีละน้อยๆนวดให้เข้ากัน ดังนี้; 2. 1) เอาแป้งทั้งสามอย่างผสมลงในหม้อ (หรือชามผสมก็ได้) คนให้เข้ากันและทำบ่อตรงกลาง 2. 2) เอาน้ำกะทิที่เหลือค่อยๆใส่ลงไป สัก 1-2 ถ้วย 2. 3) คนแป้งกับกะทิด้วยทัพพี คนแป้งไปเรื่อยๆ…พอแป้งแข็งจับเป็นก้อนเติมกะทิลงไปอีก 1-2 ถ้วย 2. 4) ใส่กะทิเมื่อแป้งเริ่มหนืด…และคนต่อไปจนแป้งทั้งหมดละลาย…ทำจนกะทิหมด 2. 5) จะได้แป้งละลายไม่เป็นก้อน 2. 6) จากนั้นจึงเติมน้ำเชื่อมกะทิลงไป แล้วคนๆๆๆๆ อีก 5-10 นาที 3. เอาซึ้งใส่น้ำประมาณ ¾ ของรังถึง ตั้งไฟใช้ไฟแรง…ตั้งน้ำจนเดือด 4. จากนั้นนำถาดอลูมิเนียมสี่เหลี่ยมจตุรัสหรือพิมพ์ไปนึ่งในซึ้งน้ำเดือดให้ร้อนจัด ประมาณ 5 นาที (เพื่อป้องกันขนมติดขอบพิมพ์) 5. แบ่งแป้งเป็น 2 ถ้วย โดยถ้วยที่ 1 ผสมกับน้ำใบเตย และถ้วยที่ 2 เป็นน้ำแป้งสีขาว…โดยสีในแป้งให้ผสมอ่อนกว่าสีที่ต้องการ เพราะเวลานึ่งสุก สีของขนมจะเข้มขึ้นอีก 6.
การนึ่งขนมในแต่ละชั้น…ทุกครั้งที่จะปิดฝารังถึง…ให้เอาผ้าสะอาดเช็ดหยดน้ำที่เกาะอยู่ในฝาซึ้งให้แห้งก่อนทุกครั้ง เพื่อไม่ให้ละอองน้ำที่ฝารังถึงหยดลงบนหน้าขนม 5.
- ขนม ชั้น สูตร คํานวณ
- Scream queens season 1 ไทย ep1
- แจกสูตร! ขนมชั้น แบบไม่ต้องนวดแป้ง แป้งใสนุ่มๆ หอมหวานอร่อย
- แพ็กเกจตรวจคัดกรองมะเร็งสตรี – โรงพยาบาลราชธานี
- สิ่งของต้องห้ามที่ไม่ควรมีในห้องนอน
If excel
#ขนมชั้น สูตรใหม่ง่ายกว่าเดิม เหนียว นุ่ม ไม่ง้อแป้งท้าวยายม่อม ก็อร่อยได้ง่ายๆ ด้วยเทคนิค การนวดแป้ง ช่วยได้ค่ะ แป้งมัน 200 กรัม แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม น้ำเปล่า 100 มล น้ำตาลทราย 150 กรัม เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำหวานสีแดง 1-2 ช้อนโต๊ะ กลิ่นมะลิ (ไม่ไส่ก็ได้นะคะ) 2-3 หยด
ใครเป็นสาวกของขนมไทยๆ ต้องไม่พลาดขนมไทยยอดฮิตอีกหนึ่งชนิดอย่าง ขนมชั้น แน่นอน เพราะทั้งอร่อย หวานมัน ส่วนวิธีทำนั้น จะยากหรือไม่? มาดูกันค่ะ ขนมชั้น ขนมไทยที่มีลักษณะเป็นชั้นๆ สีเขียวจากใบเตยและสีขาวในสมัยก่อนมีรสหวานมัน เนื้อนุ่มหนึบ แต่ปัจจุบันมีการพัฒนาเรื่องสีสันให้มีความน่ากินยิ่งขึ้น วันนี้เราเลยนำสูตรขนมไทยๆ นี้มาฝากกันค่ะ การทำ ขนมชั้น ต้องเตรียมส่วนผสม และวิธีการทำอย่างไรบ้าง ส่วนผสมขนมชั้น (สำหรับ 1 ถาดกลาง) เตรียม 5 นาที ปรุง 30 นาที แป้งมัน 1½ ถ้วย แป้งเท้ายายม่อม ½ ถ้วย แป้งข้าวเจ้า ¼ ถ้วย หัวกะทิ 2¼ ถ้วย หางกะทิ 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 2 ถ้วย สีผสมอาหารตามชอบ น้ำมันพืชสำหรับทาพิมพ์ วิธีทำขนมชั้น 1. ผสมแป้งทั้งสามชนิดเข้าด้วยกัน ค่อย ๆ ใส่หัวกะทิลงนวดจนแป้งนุ่มแล้วจึงใส่หัว กะทิ ที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน 2. ใส่น้ำตาลและหางกะทิลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายและเดือด ยกลงจากเตา พักไว้ให้อุ่น จากนั้นใส่ส่วนผสมแป้งในข้อ 1 ลงไป คนให้เข้ากัน 3. แบ่งแป้งออกมาครึ่งหนึ่งผสมกับสีผสมอาหารตามชอบ พักไว้ 4. ทาน้ำมันพืชให้ทั่วพิมพ์แล้ววางลงในลังถึง นึ่งโดยใช้ไฟแรงประมาณ 2 นาที จากนั้นปรับเป็นไฟกลาง เปิดฝาออก ใส่แป้งผสมสีให้มีชั้นหนาประมาณ ½ เซนติเมตร ปิดฝา นึ่งต่ออีก 3 นาที จึงใส่แป้งผสมสีลงไปสลับชั้นกันแต่ละชั้น นึ่งต่อชั้นละ 3 นาที ทำจนได้จำนวนชั้นที่ต้องการ ยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็น แกะออกจากพิมพ์พร้อมเสิร์ฟ พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 163.
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้ 2 ความคิดเห็น OPORRY. ・ 3 ปี ที่ผ่านมา จริงๆสีจากธรรมชาติเนนี่ย สวยและดีสุดเลยนะคะ By Bee ・ 4 ปี ที่ผ่านมา ทำได้น่าทานมากๆเลยค่ะ
วิธีทำขนมชั้น - ดูคลิปตลก ดูคลิปเด็ด คลิป tiktok คลิปติ๊กตอก
3) คนแป้งกับกะทิด้วยทัพพี คนแป้งไปเรื่อยๆ … พอแป้งแข็งจับเป็นก้อนเติมกะทิลงไปอีก 1-2 ถ้วย 2. 4) ใส่กะทิเมื่อแป้งเริ่มหนืด … และคนต่อไปจนแป้งทั้งหมดละลาย … ทำจนกะทิหมด 2. 5) จะได้แป้งละลายไม่เป็นก้อน 2. 6) จากนั้นจึงเติมน้ำเชื่อมกะทิลงไป แล้วคนๆๆๆๆ อีก 5-10 นาที 3. เอาซึ้งใส่น้ำประมาณ ¾ ของรังถึง ตั้งไฟใช้ไฟแรง … ตั้งน้ำจนเดือด 4. จากนั้นนำถาดอลูมิเนียมสี่เหลี่ยมจตุรัสหรือพิมพ์ไปนึ่งในซึ้งน้ำเดือดให้ร้อนจัด ประมาณ 5 นาที (เพื่อป้องกันขนมติดขอบพิมพ์) 5. แบ่งแป้งเป็น 2 ถ้วย โดยถ้วยที่ 1 ผสมกับน้ำใบเตย และถ้วยที่ 2 เป็นน้ำแป้งสีขาว … โดยสีในแป้งให้ผสมอ่อนกว่าสีที่ต้องการ เพราะเวลานึ่งสุก สีของขนมจะเข้มขึ้นอีก 6. หยอดแป้งขนมลงถาดหรือพิมพ์ที่เตียมไว้ ตักแป้งใส่แต่ละครั้งให้สลับสีกัน (ปริมาณเท่ากัน) ใช้เวลานึ่ง 5-7 นาทีต่อชั้น (ให้สังเกตุแป้งที่สุกจะมีลักษณะใสเป็นเงา) เมื่อแป้งสุกแล้วจึงค่อยหยอดชั้นต่อไปเรื่อยๆ จนเต็มถาด … นึ่งจนสุก · ถ้าใช้พิมพ์ 5ซม. ให้หยอด 3-4 ชั้น แต่ละชั้นใช้แป้งประมาณ ¾ ช้อนโต๊ะ ใช้เวลานึ่ง 5-7 นาทีต่อชั้น 7. เมื่อขนมสุกแล้ว... ให้ปิดฝารังถึงก่อน แล้วยกถาดขนมออก ขนมที่ยกลงจากรังถึงให้วางพักบนตะแกรงพักจนเย็นสนิทซะก่อน … แล้วจึงค่อยแกะขนมออกจากถาด และหั่นแบ่งเป็นขนาดตามต้องการ ให้จุ่มมีดลงในน้ำร้อน แล้วกดลงบนขนมเป็นชิ้นๆ (เพื่อไม่ให้น่าขนมเละ) จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ เคล็ดลับการนึ่งขนมชั้นให้อร่อย 1.
ขนมชั้น เป็นขนมไทยที่ถือเป็นขนมมงคลและจะต้องหยอดขนมชั้นให้ได้ 9 ชั้น เพราะ คนไทยมีความเชื่อว่าเลข 9 เป็นเลขสิริมงคล หมายถึง ความเจริญก้าวหน้า และ ขนมชั้นก็หมายถึง การได้เลื่อนชั้น เลื่อนยศถาบรรดาศักดิ์ให้สูงส่งยิ่งๆ ขึ้นไป วิธีการทำขนมชั้น ส่วนผสม 1. แป้งมันสำปะหลัง 300 กรัม 2. แป้งท้าวยายม่อม 40 กรัม 3. แป้งข้าวเจ้า 40 กรัม 4. น้ำตาลทราย 600 กรัม (เป็นสูตรหวานกำลังดี) 5. กะทิกล่องขนาด 850 มิลลิลิตร 6. ใบเตย 7. สีผสมอาหารตามชอบ / หรือน้ำคั้นจากดอกอัญชัน-ใบเตย (ใช้น้ำคั้นเท่าไหร่ … ก็ลดปริมาณกะทิลงเป็นจำนวนเท่ากัน) ** หมายเหตุ: สูตรนี้ได้ 50 ชิ้น สำหรับพิมพ์ขนาด 5 ซม. วิธีทำ 1. เริ่มจากเคี่ยวกะทิน้ำเชื่อมก่อนเลย … แบ่งกะทิ 1/3 ใส่หม้อไปตั้งไฟอ่อนๆ เอาน้ำตาลทรายใส่ และเอาใบเตยหั่นเป็นชิ้นใส่ลงไปพร้อมกันเลย … จากนั้นเคี่ยวเอาแค่พอน้ำตาลทรายละลายสักครู่ไม่ถึงกับดือด (จะได้กลิ่นหอมของใบเตยออกมา) แล้วยกลงรอให้เย็น 2. ผสมแป้งทั้ง 3 อย่างให้เข้ากัน แล้วนำแป้งไปผสมกับกะทิทีละน้อยๆนวดให้เข้ากัน ดังนี้; 2. 1) เอาแป้งทั้งสามอย่างผสมลงในหม้อ (หรือชามผสมก็ได้) คนให้เข้ากันและทำบ่อตรงกลาง 2. 2) เอาน้ำกะทิที่เหลือค่อยๆใส่ลงไป สัก 1-2 ถ้วย 2.
